Para 5 personas, necesitamos:
* 5 trozos grandes de pollo (en mi caso voy a utilizar contramuslos).
* 3 ó 4 patatas medianas.
* 1 Cebolla mediana-grande.
* 1 Puerro.
* 1 Pimiento verde.
* 1 Manzana.
* 1 ó 2 Tomates maduritos.
Pelamos las patatas y las lavamos.
Ponemos en la fuente del horno un chorro de aceite que cubra la base de la fuente y sobre él hacemos una cama de patatas en rodajas gorditas, unos 5 mm.
Sobre la cama de patatas echamos una pizca de sal y colocamos una capa de cebolla en rodajitas finas, otra capa de tomate en rodajas. (Si quieres puedes pelarlo pero también queda bien sólo lavado).


Lavamos y escurrimos bien los trozos de pollo, los salamos y los espolvoreamos con orégano. Colocamos sobre la cama de patatas, verduras y fruta.
Finalmente le ponemos un chorrito de aceite sobre el pollo y un chorrito de vinagre de módena.
Lo metemos en el horno unos 50 minutos a unos 200º.

Los últimos 5 minutos, activa el grill para que se tueste la piel.
¡¡Buen provecho!!
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