Arroz con verduras, plátano macho y huevo frito.

Hola a tod@s.

Cuantas veces nos hacemos la pregunta ¿Qué comemos hoy?

Pues bien, hoy: Arroz con verduras y huevo frito.

Necesitamos para unas 4 personas:

* Una taza de arroz.

* Una zanahoria grande.

* Un puñadito de judias verdes.

* Media cebolla.

* Un plátano macho.

* Un par de ajos, un par de cayenas o una gindilla, aceite y sal.

Lo primero es poner el arroz en agua caliente unos 15 minutos para que suelte parte del almidón y quede suelto.

Mientras puedes picar las verduras en trocitos muy pequeños. También las judías verdes. El plátano lo cortamos en rodajas.

Unas dos o tres cucharadas de aceite y el ajo picado a freír.

Añades el arroz escurrido y rehogas hasta que se queda traslúcido (o algo así), 3 ó 4 minutos.

Añades las verduras y las cayenas. Puedes incluir un par de tiritas de apio, rehogar 3 ó 4 minutos y mover a menudo. 

Añades el agua, algo más de taza y media, la misma que usaste para el arroz. 

 Añades la sal al gusto y una pastilla de caldo de pollo (opcional). Dejas hervir unos 12 minutos, moviendo de vez en cuando.

En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite fríes las rodajas de plátano.

Deja que se doren pero no demasiado porque se endurecen.

Rodajas de plátano macho doradas.

Completa el plato con alguna proteína, p.e. un huevo frito.

El arroz queda suelto y sin pasarse, las verduras quedan en su punto y el plátano buenísimo.

 ¡Hasta pronto! ¡Que aproveche!