Hola a tod@s.
Cuantas veces nos hacemos la pregunta ¿Qué comemos hoy?
Pues bien, hoy: Arroz con verduras y huevo frito.
Necesitamos para unas 4 personas:
* Una taza de arroz.
* Una zanahoria grande.
* Un puñadito de judias verdes.
* Media cebolla.
* Un plátano macho.
* Un par de ajos, un par de cayenas o una gindilla, aceite y sal.
Lo primero es poner el arroz en agua caliente unos 15 minutos para que suelte parte del almidón y quede suelto.
Mientras puedes picar las verduras en trocitos muy pequeños. También las judías verdes. El plátano lo cortamos en rodajas.
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| Unas dos o tres cucharadas de aceite y el ajo picado a freír. |
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| Añades el arroz escurrido y rehogas hasta que se queda traslúcido (o algo así), 3 ó 4 minutos. |
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| Añades las verduras y las cayenas. Puedes incluir un par de tiritas de apio, rehogar 3 ó 4 minutos y mover a menudo. |
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| Añades el agua, algo más de taza y media, la misma que usaste para el arroz. |
Añades la sal al gusto y una pastilla de caldo de pollo (opcional). Dejas hervir unos 12 minutos, moviendo de vez en cuando.
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| En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite fríes las rodajas de plátano. |
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| Deja que se doren pero no demasiado porque se endurecen. |
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| Rodajas de plátano macho doradas. |
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| Completa el plato con alguna proteína, p.e. un huevo frito. |
El arroz queda suelto y sin pasarse, las verduras quedan en su punto y el plátano buenísimo.
¡Hasta pronto! ¡Que aproveche!