Pollo asado en cama de patatas, verduras y frutas

Te preguntas: ¿qué comemos hoy?.... Te sugiero una receta buenísima, facilísima y muy barata.

Para 5 personas, necesitamos:

* 5 trozos grandes de pollo (en mi caso voy a utilizar contramuslos).

* 3 ó 4 patatas medianas.

* 1 Cebolla mediana-grande.

* 1 Puerro.

* 1 Pimiento verde.

* 1 Manzana.

* 1 ó 2 Tomates maduritos.

* Aceite de Oliva, orégano y sal.
* Un chorrito de vinagre de módena.

Pelamos las patatas y las lavamos.
Ponemos en la fuente del horno un chorro de aceite que cubra la base de la fuente y sobre él hacemos una cama de patatas en rodajas gorditas, unos 5 mm.
Sobre la cama de patatas echamos una pizca de sal y colocamos una capa de cebolla en rodajitas finas, otra capa de tomate en rodajas. (Si quieres puedes pelarlo pero también queda bien sólo lavado).
Rematamos con una capa de puerro, pimiento y manzana (puedes poner otras frutas, el plátano y la piña también quedan estupendas). Puedes poner también otras verduras, el calabacín por ejemplo va bien con todo.

Sobre todo esto volvemos a poner una pizca de sal, espolvoreamos con orégano y rociamos con aceite de oliva, no mucho ya que antes hemos echado en la base.
Lavamos y escurrimos bien los trozos de pollo, los salamos y los espolvoreamos con orégano. Colocamos sobre la cama de patatas, verduras y fruta.
Finalmente le ponemos un chorrito de aceite sobre el pollo y un chorrito de vinagre de módena.
Lo metemos en el horno unos 50 minutos a unos 200º.

Los últimos 5 minutos, activa el grill para que se tueste la piel.


¡¡Buen provecho!!